姜是人們日常日子中不行短少的調味品。在我國，食姜現已有3000年的前史。早在周代，人們現已開端人工培養姜。春秋時，孔子就建議：“每食不撤姜。”意思是說，一年四季人們每天都應該吃姜。聽說孔子就有每天飯后嚼姜數片的習慣。
生姜性味辛溫，有散寒發汗、化痰止咳、和胃止嘔等多種成效。其間許多成效已為人們所熟知，如喝生姜紅糖水治傷風，是民間卓有成效的辦法；用生姜止吐逆有良效，故生姜有“嘔家圣藥”之稱。生姜除被用于醫治吐逆和傷風外，還被用于醫治腸炎、痢疾以及急救。生姜外擦對斑禿、手癬也有一定醫治效果。由于姜是*的保健食品，所以民間有“早上三片姜，賽過喝參湯”及“十月生姜小人參”之說。在浙江聞名的姜產區，至今還流傳著“每天三片姜，不勞醫師開處方”的諺語。
日常日子中巧用生姜，常常可以方便快捷地為您處理一些實際問題。
1，頻嚼生姜，或用生姜研汁服，可以醫治吐逆。
2，搭車前喝些生姜汁水，或切一片生姜貼在手腕內側腕后橫紋2寸處，用紗布包好，能避免暈車。在搭車途中含幾片生姜，有助于按捺暈車吐逆。
3，將生姜搗碎與紅糖混合，沖姜糖水熱飲，可治吐逆或痛經。
4，用鮮生姜汁半杯，蜜2匙，加水調勻飲服，可治脾胃虛弱不能飲食。
5，用生姜15克煎湯，加白糖適量溫服，可治痰多咳嗽。
6，用生姜30克煎湯，給小兒洗澡，可治小兒咳嗽。
7，用生姜搗汁，調入米粥中同食，可治反胃。
8，用生姜搗汁，一再漱口吐出，或研末涂擦瘡瘍，可治口瘡。
9，用生姜搗汁，調蜜適量，稍微煎煮，每次服幾湯匙，一日數次，可治咽喉脹痛。
10，吞服生姜汁，可治食物中毒。
11，用生姜汁頻擦腋下或患病處，可治狐臭。
12，取生姜焙干研末，與枯礬末等量混勻，同擦患牙，可止牙痛。
研究標明，老年人常食生姜可以推遲變老。營養學家發現，生姜中含有的辛辣成分被人體吸收后，可以按捺體內過氧化脂質的生成，其抗氧化效果比現在使用的抗氧化劑——維生素E的效果還顯著，因此具有很好的抗變老效果。生姜中還含有一種化學結構與阿司匹林中的水楊酸附近的特別物質，這種物質能降血脂、降血壓、避免血液凝固、按捺血栓構成。此外，生姜中所含的姜酚，有很強的利膽效果，因此可用于預防和醫治膽囊炎、膽石癥。
